Курсы подачи блюд

Курс — это перемена блюд. Гость заказал салат, суп и стейк: салат нужен сразу, суп через несколько минут, стейк — когда доедят первое. Кухня получает заказ целиком, но в чеке видит, что в какую очередь готовить.

Без курсов кухня получает всё одним списком и решает порядок сама.

Как включить

1. Откройте Настройки → Приём заказов.

2. Включите «Курсы подачи».

3. В поле «Количество курсов» укажите, сколько перемен бывает в вашем заведении — от 2 до 10.

   

4. Нажмите «Сохранить». Перезаходить не нужно — вкладки появятся сразу.

Настройка общая для всей сети

Курсы включаются сразу для всех торговых точек и работают одинаково в заказе и на экране кассира. Пока настройка выключена, ничего не меняется: ни вкладок, ни подписей у блюд не появится.

Как раскладывать блюда по курсам

Над меню появляется строка «Курс» с номерами — по одному на каждую перемену.

Порядок простой: сначала выбираете номер курса, потом добавляете блюда. Всё, что попадает в заказ, относится к выбранному курсу. В корзине под названием позиции видна подпись — «курс 1», «курс 2».

Одно блюдо в разных курсах — разные строки

Если гость просит два одинаковых ролла, но один сразу, а второй позже, — добавьте его дважды, выбрав разные номера курса. В корзине получатся две отдельные строки: для кухни это два разных задания.

Что видит кухня

Кухонный чек цеха печатается по курсам: сначала блюда первой перемены, потом второй. Повару не нужно догадываться, что готовить вперёд.

Если в заведении настроены цеха, деление по курсам работает вместе с ними: каждый цех получает свой чек, а внутри чека блюда разложены по курсам.

Частые вопросы

Можно ли перенести блюдо в другой курс? Отдельной кнопки нет: в меню позиции только «Модификаторы», «Комментарий» и «Удалить». Удалите позицию и добавьте заново, выбрав нужный номер курса.

Сколько курсов ставить? Столько, сколько реально бывает перемен. Лишние номера только мешают кассиру: трёх-четырёх хватает почти всем.

Работают ли курсы на доставке? Строка курсов есть на том же экране заказа, поэтому технически разложить по переменам можно и заказ на доставку. На практике это нужно залу: курьер привозит всё сразу.